巧克力質(zhì)量問(wèn)題中出現(xiàn)頻率較高的當(dāng)屬起霜、變質(zhì)和生蟲(chóng)。巧克力包裝要想實(shí)現(xiàn)對(duì)內(nèi)容物的品質(zhì)保障，至少應(yīng)具有如下特性：

(1) 針對(duì)果仁巧克力，東莞印刷廠包裝除了要具備阻濕性，還應(yīng)表現(xiàn)出良好的阻氧效果。通過(guò)減少包裝材料的氧氣透過(guò)率，降低倉(cāng)儲(chǔ)期間巧克力包裝內(nèi)的氧含量，從而控制內(nèi)容物的氧化變質(zhì)。

(2)由于高溫和強(qiáng)烈的溫度波動(dòng)都會(huì)促進(jìn)巧克力脂霜的形成，因此包裝的隔熱性不可忽視。

(3) 包裝應(yīng)具有優(yōu)異的水蒸氣阻隔性能，防止外界水蒸氣侵入包裝內(nèi)部，使巧克力受潮變質(zhì)和起霜。我國(guó)幅員遼闊，南方大部分地區(qū)的空氣濕度高，對(duì)印刷廠包裝的阻濕性提出了更高的要求。

(4)在包裝工藝方面，需采用低溫封合的方式，同時(shí)保證包裝整體的密封性，杜絕外界蟲(chóng)害的侵入。

無(wú)論何時(shí)何代，巧克力包裝都在圍繞上述需求進(jìn)行著包裝材料的演變。較早的巧克力包裝為錫箔紙雙層包裝，錫的導(dǎo)熱系數(shù)為67W/mK，具有優(yōu)異的隔熱性，由錫箔紙制得的包裝材料能有效阻隔水蒸氣和氧氣的滲入。但由于全球錫的儲(chǔ)量有限，錫箔的成本逐年上升，錫箔材料逐漸被其他材料(如鋁箔)所代替。

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